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最終更新日:2022年9月24日13時25分(物件情報の更新)

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バランスの良い食事

代表の出村です。

 

いつものように肩の凝らないお話です。

 

先日の社休日に体の事を考えて、頑張って夕食づくりに励みました。

トライした料理の1品目、こちらの今が旬の鰆の甘酢あんかけ炒めです。

 

 

下味を付けて、揚げたものを生姜を効かせた甘辛いタレで味付けしました。

下味を付けた後、3分ほど揚げるのですがその時に片栗粉を鰆にまぶすのですが

何を思ったのか、そのまま揚げてしまいました。

しょうがないので、タレを絡めるときに水溶き片栗粉を廻し入れて何とか、無事に

完成です。

 

せっかく油を使用したので、もう一品はあくる日の夕食用にとんかつを揚げてみました。

これは料理というよりただの、作業ですね。

 

 

そして、これもバランスよく今が旬の新ジャガイモと明太子のポテサラです。

 

 

今までは、下茹でするのにまるまる一個のジャガイモを鍋で炊いていたのですが

レシピをよく見ると、10等分くらいにカットして茹でると短時間で茹で上がると

あったので、早速実践したところ、確かに10分ほど煮込んだだけでホクホクに

仕上がっていました。

 

ジャガイモは1個しか使わなかったのですが、とても一人で食べきれる量には

多すぎる位、出来上がってしまったので、あくる日のお昼用に弊社事務員さんに

差し入れしました。

 

10時くらいから取り掛かって三品出来上がったのはお昼を回っていました。

もう少し段取りよく出来るよう、次の社休日もトライしてみます。

 

 

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