2021.05.27
甘みのコツは玉ねぎです
堺市南区の不動産会社、泉北総合ホーム代表の出村です。
緊急事態宣言もどうやら延長されるのが、間違いなさそうですね。
巣ごもり生活にもやっと、慣れてきた感じがします。
ただ、月に一度くらいは行きなれていた、あそこやここに行きたい
感情は日に日に強くなってきています。
もう少しの辛抱でワクチンも行き渡り、接種が済めば今までのような
生活に戻れるのでしょうか。
話は変わりまして、社休日の食事の準備は私の仕事です。
昨日は豚の生姜焼き、イカのマヨネーズ(卵不使用)とゴロの炒めもの
作りました。
完成品はこちらです。
見た目はもう一つですが、イカのゴロとマヨネーズは相性抜群です。
良かったら一度トライしてください。
生姜焼きのタレですが、一般的なレシピでは、酒、醤油、みりんに
砂糖、そしてすりおろしたショウガを加えるのが一般的ですが、我が家
ではそこに、玉ねぎ4分の1をすりおろして加えます。
火を通すことで、玉ねぎの甘みが引き立ちます。
リンゴのすりおろしでも美味しいのですが、娘はリンゴのアレルギーも
あり、残念ながら加えられません。
生姜焼きはわりと、下ごしらえも簡単なんで、我が家ではよく食卓に
上がります。
この日の完成品も家族に好評でした。
来週は何を作ろうか、思案中です。
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